然後這天, 我做了番茄咖哩飯......
之前做咖哩飯, 總是千篇一律加馬鈴薯紅蘿蔔滾煮, 連自己都吃膩了......前天看到冰箱的番茄呼喊著.....“把我做了吧! 把我做了吧......“！我於是決定來作番茄版的洋蔥咖哩飯！
我太愛洋蔥, 那真是好東西, 清炒爆香煮湯, 洋蔥彷彿是可以替代雞精或高湯的東西, 尤其在義大利菜中做湯也喜歡用洋蔥炒過橄欖油然後就加湯料了, 現在若要做咖哩飯, 一定不會忘記加洋蔥！
準備；
洋蔥 一個 切大塊
番茄 兩個 切大塊
雞胸肉隨意 以油煎好切丁
咖哩塊 一盒
做法；
1. 用奶油（橄欖油或蔬菜油也行）炒軟洋蔥和番茄
2. 加水和咖哩塊
3. 攪拌咖哩塊使其在洋蔥和番茄熱水中不致黏鍋底
4. 約15 分鐘後, 加入煎好切丁的雞胸肉塊, 大工即成！
Warning: 記得雞胸肉塊放入之後不要煮太久, 以免口感太老
村上春樹說；只要是咖哩, 怎麼做都好吃！但我覺得番茄的酸酸甜甜和咖哩的辛味完美搭配, 嘿嘿, 真是人間美味！此外聽說有人做芒果咖哩ㄟ.......那麼下次換了湯藥, 再來試試吧....
2 comments:
村上春樹說；只要是咖哩, 怎麼做都好吃 ??? No no no. 這是黑傑克說的
真抱歉, 可能是咖哩這種東西太村上了, 我弄錯了勒.....代我向黑傑克Say sorry......
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