話說那天煮了一鍋紅豆, 但天氣冷乏人問津, 於是把一些湯和料放入牛奶一起打成紅豆牛奶, 加熱以後冒著煙的熱熱飲用, 非常幸福！還剩下一些紅豆粒, 我便以食物處理機打成泥, 加幾匙糖之後凍在冰箱備用....
之後某一天我想來做麵包, 很容易便想起我家有這麼個存貨, 於是就解凍了紅豆泥塊, 馬上動手來試做紅豆麵包！
麵團；
A: 麵團Starter
1. 將一匙酵母放進約攝氏45度的溫牛奶中攪勻,
2. 然後放進2-3匙的麵粉
3. 以溼布覆蓋, 靜置溫暖處30分鐘至一天, (沒用完的Starter可以放冰箱, 之後幾天都可以用)
B: 麵團主體
1. 450 cc的麵粉
2. 150 cc的水
3. 鹽, 酵母少許
4. 糖3-4大匙
5. 奶油1/4塊
A+B 麵團做法；
1. B ( 麵團主體 )的材料都混合揉勻,靜置溫暖處
2. 一小時後加入A( Starter),
3. 再揉勻
4. 靜置溫暖處發酵約三小時, 最好能以溼布覆蓋容器
加料做法；
1. 將準備好的A+B 麵團桿平成略大的長形
2. 將紅豆或 其他餡料鋪於其上
3. 捲起來
4. 整一下形狀
烤麵包；
烤麵包的時候到了! 真不好意思, 其實我都是用我家的麵包機來烤, 也就是說麵團發好之後, 將紅豆或 其他餡料鋪於其上, 捲起來之後放回去讓麵包機烤, 不過若用大烤箱則是375度烤30-35分鐘啦！
你看好像做法有點複雜, 其實並不難ㄟ！乾八ㄉㄟㄋㄟ......
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